Puntiamo sulla Qualità

Per noi di ETRUSCO la qualità della carne non è soggetta a compromessi. Questo è il concetto della CARNE RADICALE. Dall’allevamento alla macellazione tutta la nostra filiera corta è controllata da NOI, in modo da garantire ai consumatori delle nostre carni un prodotto finale che tenda a livelli di eccellenza Estrema. La cura maniacale dei dettagli e l’attenzione per ogni minima sfumatura sono linee guida irrinunciabili, le uniche ammesse per le carni certificate ETRUSCO

Bovino etrusco

I bovini sono stati per anni il nostro vanto. Le razze che abbiamo nelle stalle sono prevalentemente a marchio ETRUSCO , il che sta a indicare che non siamo rigorosi nella razza e spesso abbiamo in stalla degli incroci. Siamo ciò che mangiamo.

Animali prevalentemente maschi con un’età compresa tra i 18 e i 22 mesi. Carni che sono in frollatura per circa un mese e tendenzialmente più magre.