Etrusco Riserva

Grammatura 150g l’uno. ritagli di bistecche e tagliate, conditi solo con sale.

lombo di bovino. Pezzatura a scelta.

battuta tramite cutter con parti selezionate dal posteriore, non condita.

lombo di bovino. Pezzatura a scelta.

tagli provenienti dal quarto anteriore.

prevalentemente di posteriore.

taglio collaginoso del quarto posteriore.

taglio lombo con costa lunga.

taglio nobile del posteriore.

bistecca di collo, quarto anteriore.

taglio nobile del posteriore.